Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll! Dies zeigt der Film von Valentin Thurn, der am 11. November 2011 in den österreichischen Kinos anläuft.

Frische Lebensmittel enthalten mehr Vitamine und Mineralstoffe als ältere. Deswegen sollten frische Produkte möglichst bald verzehrt werden. Für die Lagerung der meisten Lebensmittel gilt die einfache Regel, dass sie sich kühl, trocken und lichtgeschützt „am wohlsten fühlen". Nicht nur bei der Verarbeitung der Lebensmittel, sondern auch im Vorratsschrank ist auf Sauberkeit zu...

Kühl- und Gefrierschrank machen die Vorratshaltung von Lebensmitteln heutzutage unkompliziert und praktisch. Wie und wo Gemüse, Fleisch und Co. gelagert werden, ist jedoch entscheidend für Haltbarkeit und Geschmack! Die Kühlzonen Der Kühlschrank ist in den meisten Haushalten der wichtigste Aufbewahrungsort für empfindliche oder schnell verderbliche Lebensmittel. Die Haltbarkeit der aufbewahrten Lebensmittel hängt im...

Milch, Joghurt, Käse und andere Milchprodukte müssen in geschlossenen Behältnissen und kühl gelagert werden. Um den vollen Geschmack zu entfalten, sollten vor allem Hartkäse bei Zimmertemparatur genossen werden. Käse hält sich in Käseglocken oder Kunststoffgeschirr wesentlich länger frisch als in Folie gewickelt. Hartkäse, wie Parmesan oder Pecorino bleiben in einem feuchten Tuch...

Duftendes, ofenwarmes Brot und Gebäck ist ein besonderer Genuss. Brot und Gebäck von guter Qualität erkennt man daran, dass es auch nach Tagen noch gut und saftig schmeckt - umso mehr, wenn ein paar Tipps bei der Lagerung befolgt werden. Brot bleibt länger frisch, wenn Sie es in einem Papiersack und in...

Paradeiser, Apfel, Salat und Karotte - jedes Obst und Gemüse hat unterschiedliche Ansprüche an Temperatur und Aufbewahrung. Wer ein paar Tipps bei der Lagerung beherzigt, kann sich länger über frisches, knackiges und geschmackvolle Obst und Gemüse freuen. So bleibt Gemüse länger frisch Gemüse bleibt länger frisch, wenn Sie es sofort nach dem...