Um kaum ein Lebensmittel ranken sich so viele Gerüchte, Halbwahrheiten und Vorurteile wie um das Ei. Fest steht: In Maßen genossen ist das Ei für gesunde Menschen ein wertvolles Nahrungsmittel. Soferne es von "glücklichen", artgerecht gehaltenen Hühnern gelegt wurde, denen das grausame Schicksal der Käfighaltung ersprart geblieben ist... Die Kennzeichnung auf der...

Bio-Lebensmittel findet man schon in allen Supermärkten. Doch nicht alles, was im Müsli- oder Körndl-Eck steht, ist auch wirklich Bio. Eine Vielzahl von Bezeichnungen wie "naturnah", "aus kontrolliertem Vertragsanbau", "ungespritzt" etc. werden leicht mit echten biologischen Produkten verwechselt. Die gesetzlich richtigen Bezeichnungen für Bio-Produkte lauten: aus (kontrolliert) biologischer Landwirtschaft (kbL) aus (kontrolliert) biologischem Anbau...

Farbstoffe, Konservierungsmittel, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Stabilisatoren, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe, diverse weitere Zusatzstoffe - komplexe Formel aus den Chemielabors haben längst die Lebensmittelindustie erobert. In der Folge finden Sie einen kleinen Wegweiser durch den Dschungel der sogenannten E-Nummern Billiger, haltbarer, bunter, süßer und geschmackvoller - die verschiedenen Gruppen der in der Lebensmittelindustrie gebäuchlichsten Zusatzstoffe: Farbstoffe Sie...